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家庭药膳:辣椒开胃助消化

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   中医认为,辣椒性味辛,大热。它的功效是祛寒健胃,消食化滞,主治的就是胃纳欠佳,消化不良。

  老虎菜 强胃口助消化

  老虎菜,就是用香菜与青辣椒共同切丝凉拌,对于消食很有帮助。而辣椒不管与哪种菜品搭配,均不仅口味火爆,更有增强胃口、帮助消化的作用。由于辣椒能祛寒,因此用红辣椒10个,萝卜1个,共捣烂,敷于患处,或将盐、茴香、辣椒炒热后热敷,可治风湿性关节炎。

  特别推荐:荷包青椒

  配料:青椒100克,豆豉25克,花生油、酱油、白糖、醋、姜末皆适量。

  制法:把青椒洗净,去籽,放入锅中焙至外皮鼓泡,用勺压扁盛起。锅中加花生油烧热,倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒,浇上香醋即可出锅。

  药用:随餐食用,用量自愿。

  说明:

  祛风健胃、补充维生素C;对慢性关节炎、维生素C缺乏症、疰夏、厌食症有疗效。

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